用意する材料


　　　　　　　　　　　　　■　さつま芋　／　１本

　　　　　　　　　　　　　■　黒砂糖　／　大さじ５〜６

　　　　　　　　　　　　　■　酢　／　少量

　　　　　　　　　　　　　■　ごま油またはサラダ油　／　小さじ１
　
　　　　　　　　　　　　　■　揚げ油　／　適量

　　　　　　　　　　　　　■　植物系総合ミネラル　／　小さじ１〜２


　　　　　　　　　 　　作り方


　 　　　　　　　　　　　 �@　乱切りしたさつま芋を、植物系総合ミネラル入りの水に浸し、あくを抜く。

　 　　　　　　　　　　　 �A　水気をよくきっておく。きつね色になるまで揚げる。

　 　　　　　　　　　　　 �B　フライパンに、ごま油（サラダ油）をひき、黒砂糖・酢・植物系総合ミネラル
　　　　　　　　　　　　　　　 を入れて、中火にかける。　　　　　　　　　　　　　　　

　 　　　　　　　　　　　 �C　こげ色が付いたら火を止め、揚げた芋に絡める。お好みで黒ゴマを振りか
　　　　　　　　　　　　　　　 けて出来上がり！


　 　　　　　　　　　　　　※　大学芋の飴衣は、お酢を入れると冷めた後も飴が結晶化しにくくなります。