食の問題と影響

　 　　食育とは？
　　　　　 �@ 生きる上での基本であって、知育、徳育及び 体育の基礎となるべきもの
　　　　　 �A 様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践すること
　　　　　　　 ができる人間を育てること

　 　 　食の問題とは？
　　　　　　私たちの食生活は、ライフスタイルの多様化などに伴って大きく変化してきました。
　 　　　 　その中で、「食」を大切にする心や優れた食文化が失われつつあります。
　　　　　　また、栄養の偏り、不規則な食事、「食」に関する正しい知識を持たない人の増加といった様々な問題
　　　　　　が生じており、健全な食生活を取り戻していくことが必要です。


　　　　栄養の偏りや不規則な食事などによる具体的な影響
　　　　　　�@　肥満の増加
　　　　　　　 年代別にみると、３０〜６０歳代の男性の約３割に肥満がみられ、いずれの年齢層においてもその割
　　　　　　　 合は増加しています。
　 　　　　　　肥満は生活習慣病の原因の１つであり、その改善が必要です。

　 　　　 　�A　過度の痩身志向
　　　　　　　 ２０歳代の女性の約4人に1人がやせている状況です。過度のダイエットは拒食症の原因にもなりか
　　　　　　　 ねません。
　　　　　　　 また、将来の骨粗しょう症の予防のためにも、その改善が必要です。

　　　　　　�B　生活習慣病の増加
　 　　　　　　糖尿病の人を含む「糖尿病が強く疑われる人」と、「糖尿病の可能性が否定できない人」との合計は、
　　　　　　　 平成１４年で１，６２０万人と見込まれ、その数は増加しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『　農林水産省公表資料より　』

　　 　次世代をになう子供たちの中に、肥満傾向が目立ち、若年糖尿病、若年性のガン発症など恐るべき兆
　　　　　 候が現れており、子や孫の葬式を出さねばならない不幸な現象が目前。
　　　　　 「安い」「簡単」「便利」「味の濃い」手軽な食材、農薬まみれの汚れた食材などによる犠牲者が子供たち
　　　　　 であり、「おやつにはおにぎり」「意識をして食べる」「毒物もうまく排泄する栄養素摂取」など、今ならまだ
　　　　　　間に合う、子供たちの食事環境の改善に、大人の果たす役割は大きいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 海外の食育に関する情報→

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